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Risotto with beetroot cream and gold leaf

2 portions
Sale price

€30,00

  • - 0%
  • Regular price €30,00
    ( / )
    • Region: Lombardian
    • Chef:
    • Preparation time: 25 min
    • Kcal: 694.9
    • VEGETARIAN
    • water and kitchen utensils
    • Occasion:

    What does it contain?

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    Riso Carnaroli
    Carnaroli rice
    Crema di barbabietole e mandorle
    Beet and almond cream
    Pinot grigio IGT
    Pinot grigio IGT
    Crema di Taleggio
    Taleggio cream
    Oro commestibile
    Edible gold
    Dado vegetale bio
    Organic vegetable nut
    Pepe nero
    Black pepper
    Sale fino
    Fine Salt

    Rice Carnaroli 150 g

    Beet and almond cream 135 g

    Pinot Grigio IGT 100 ml

    Taleggio cream 95 g

    Edible gold 23 kt, 0,014 g

    Vegetable nut bio 15 g

    Black pepper 2 g

    Salt 0,3 g

    • Sulphur dioxide and derivates
    • Nuts
    • Milk
    • Fish
    • Celery
    • Mustard
    • Soya and it's derivates
    • Egg

    Può contenere tracce di pesce e prodotti della pesca, soia, frutta a guscio, senape e anidride solforosa.

    Energy 1022 kJ / 244 kcal;

    Fats 14 g of which saturated fatty acids 1,3 g;

    Carbohydrates 26 g of which sugars 1,7 g;

    Fibres 0,5 g;

    Proteins 4,6 g;

    Salt 2,1 g

    CARNAROLI RICE (Country of cultivation and processing: Italy) 150 g

    BEET CREAM AND ALMONDS (Ingredients: beetroot (Origin: Italy) 50%, sunflower seed oil 34%, almonds 5%, onion 5%, wine vinegar 3,5%, salt 2%, garlic 0,5%) 135 g

    PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE IGT (12,5% vol. Contains sulphites) 100 ml

    TALEGGIO CHEESE CREAM (Ingredients: Taleggio cheese PDO 45%, water, cream, melting salt: sodium citrate, yolk of egg, modified starch) 95 g

    VEGETABLE NUT - broth preparation (Ingredients: vegetables 55% (carrots, celery, onions in varying proportions), salt 30%, extra virgin olive oil 7%, garlic, herbs) 15 g

    FINE SALT 2 g

    BLACK PEPPER 0,3 g

    FOOD-FRIENDLY COLOUR (E175) - ORO 23 KT 0,014 g

    May contain traces of fish, soya, nuts, mustard and sulphur dioxide.

    Store the box in a cool, dry place, away from heat sources. All the products inside the box are to be used and consumed together with the preparation of the recipe.

    Product packaged by Ricetta Italiana S.R.L, via M. Buonarroti 28/30, Gorle (BG), Italy.

    Clicca sui bollini per scoprire le storie e i viaggi che si nascondono all’interno della box dedicata al Risotto alla milanese.

    Foglia d'Oro

    Il tocco finale è dato dalla foglia d’oro, il cui uso alimentare risale sin dall’antichità e la cui aggiunta dona un sapore indubbiamente raffinato e gourmet. Il nostro viaggio ci ha portato a scoprire nuovi sapori e tradizioni, adesso tocca a te riviverlo! 

    Barbabietola

    Guidati dalla ricerca di un abbinamento che conferisse un gusto inconfondibile, abbiamo selezionato una salsa di barbabietole, note sin dall’antichità per le sue proprietà depurative e nutrienti, e croccanti mandorle. 

    Riso Carnaroli

    Per trovare gli ingredienti perfetti per questa box il nostro viaggio è iniziato con la ricerca del miglior riso carnaroli nel cuore delle risaie vercellesi, prodotto da un’azienda che da cinque generazione lavora quello che viene chiamato “re dei risi” per la sua consistenza soda adatta alla realizzazione del risotto. 

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    a spasso nei campi
    Una dolce pausa