Polenta bergamasca con crema di funghi porcini
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Regione: Lombardia
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Chef: Emanuele Poli
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Tempo di preparazione: 50 minuti
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Kcal: 528
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SENZA UOVA
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SENZA LATTOSIO
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VEGETARIANO
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acqua e attrezzatura da cucina
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Occasioni:
Cosa contiene esattamente?
Scopri i dettagli di tutti gli ingredienti della box
Farina di mais 300 g
Crema di Funghi Porcini 120 g
Funghi porcini 20 g
Olio extravergine d'oliva 30 ml
Sale fino 12 g
Energia 1410 kJ / 337 kcal;
Grassi 11 g di cui acidi grassi saturi 1,6 g;
Carboidrati 52 g di cui zuccheri 1,8 g;
Fibre 2,9 g;
Proteine 7,5 g;
Sale 2,8 g
FARINA DI MAIS (Ingredienti: 100% farina di mais vitreo) 300 g
CREMA DI FUNGHI PORCINI (Ingredienti: Funghi porcini (boletus edulis) 38%, funghi champignon (agaricus bisporus), olio extravergine d’oliva, cipolle, prezzemolo 1,8%, sale marino, aglio 1,3%, succo di limone, spezie) 120 g
FUNGHI PORCINI SECCHI (Ingredienti: boletus edulis e relativo gruppo) 20 g
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA (origine: Italia) 20 ml
SALE fino 5 confezioni da 2 g
Conservare la box in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Tutti i prodotti all’interno della box sono da utilizzare e consumare contestualmente alla preparazione della ricetta.
Prodotto confezionato da Ricetta Italiana S.R.L, via M. Buonarroti 28/30, Gorle (BG), Italia.
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Il tocco finale è dato dalla crema di funghi porcini che conferisce una consistenza cremosa e delicata al piatto. Il nostro viaggio si è così concluso, adesso tocca a te riviverlo
Guidati dalla voglia di ricreare la vera ricetta della polenta bergamasca, abbiamo selezionato un prodotto unico, il fungo porcino, che racchiude in sé i profumi dei boschi e ci accompagnano in un viaggio fra i paesaggi di Bergamo.
Per trovare gli ingredienti perfetti per questa box il nostro viaggio è iniziato con la ricerca della migliore farina di mais giallo, frutto delle migliori coltivazioni bergamasche e della tradizionale macinazione a pietra, capace di conferire una semola ricca di crusca e fibra.
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