Mjere Salento Rosato IGP

Con un'accurata selezione delle uve e una complessa vinificazione "a lacrima" si ottiene questo straordinario Rosato di massima tipicità, che si impone per la singolarità gustativa e per "l'avvincente mediterraneità", fiore all'occhiello dell'Azienda Vinicola Michele Calò & Figli

Annata: 2019

Varietà: Uve Negroamaro 90% e Malvasia Nera Leccese 10%, coltivate con il sistema tradizionale ad alberello nella zona più tipica del Salento, e precisamente nei comuni di Tuglie, Sannicola e Alezio.
Le uve vengono lasciate a macerare per circa 16/18 ore a seconda della maturazione e al momento della svinatura solo il 25-30% è destinato alla produzione del "Mjère" Rosato. Esclusivamente la parte migliore, quella limpida dal colore rosa corallo, viene destinata alla fermentazione che dura circa 7-8 giorni.

La selezione delle migliori uve colte al momento giusto per ottenere un'acidità ideale, la scelta del momento adatto per la svinatura, oltre ai dettagli e alle cure assidue, sono i presupposti per ottenere questo Rosato di alta qualità. Imbottigliato da Michele Calò & Figli, Tuglie, Italia.

13% vol, 75 cl.