Polenta with Porcini Mushrooms
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Region: Lombardy
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Chef: Emanuele Poli
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Preparation time: 50 minutes
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Kcal: 528
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NO EGG
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LACTOSE-FREE
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VEGETARIANO
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water and kitchen utensils
Bergamo: le Mura, l'Accademia Carrara, Palazzo Moroni e...la polenta! Patrimonio della città, la polenta è uno dei piatti tipici di questo territorio. Prova la nostra Box Polenta bergamasca con crema di funghi porcini: un piatto unico, ma allo stesso tempo tradizionale da gustare in compagnia di parenti e amici.
*Le immagini hanno il solo scopo illustrativo.
What does it contain?
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Corn flour 300 g
Porcini mushroom cream 120 g
Porcini mushrooms 20 g
Extra virgin olive oil with parsley 30 ml
Salt 12 g
Energy 1410 kJ / 337 kcal;
Fats 11 g of which saturated fatty acids 1,6 g;
Carbohydrates 52 g of which sugars 1,8 g;
Fibres 2,9 g;
Proteins 7,5 g;
Salt 2,8 g
CORN FLOUR (Ingredients: 100% vitreous corn flour) 300 g
CREAM OF PORCINI MUSHROOMS (Ingredients: Porcini mushrooms (boletus edulis) 38%, champignon mushrooms (agaricus bisporus), extra virgin olive oil, onions, parsley 1,8%, sea salt, garlic 1,3%, lemon juice, spices) 120 g
DRIED PORCINI MUSHROOMS (Ingredients: boletus edulis and their group) 20 g
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL (origin: Italy) 20 ml
SALT 5 packs of 2 g
Store the box in a cool and dry place, away from heat sources. All the products inside the box are to be used and consumed together with the preparation of the recipe.
Product packaged by Ricetta Italiana S.R.L, via M. Buonarroti 28/30, Gorle (BG), Italy.
Clicca sui bollini per scoprire le storie e i viaggi che si nascondono all’interno della box dedicata al Risotto alla milanese.
Il tocco finale è dato dalla crema di funghi porcini che conferisce una consistenza cremosa e delicata al piatto. Il nostro viaggio si è così concluso, adesso tocca a te riviverlo
Guidati dalla voglia di ricreare la vera ricetta della polenta bergamasca, abbiamo selezionato un prodotto unico, il fungo porcino, che racchiude in sé i profumi dei boschi e ci accompagnano in un viaggio fra i paesaggi di Bergamo.
Per trovare gli ingredienti perfetti per questa box il nostro viaggio è iniziato con la ricerca della migliore farina di mais giallo, frutto delle migliori coltivazioni bergamasche e della tradizionale macinazione a pietra, capace di conferire una semola ricca di crusca e fibra.
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