Pici pasta with truffles, breadcrumbs and anchovies
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Region: Tuscany
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Chef: Italo Bassi
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Preparation time: 25 min
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Kcal: 558
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water and kitchen utensils
Immergiti nella meravigliosa Toscana con la Box Pici toscani con tartufo e acciughe, una ricetta firmata dallo chef stellato Italo Bassi. Sapevi che c'è un nome specifico che indica l'arte di preparare questa deliziosa pasta? Si usa il termine "apiciare" che indica proprio l'operazione che si compie quando si lavora l'impasto con il palmo della mano.
*Le immagini hanno il solo scopo illustrativo.
What does it contain?
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Pici 200g
Breadcrumbs 20g
Sea salt crystals 20g
Sauce with anchovies and truffles 18g
Extra virgin olive oil 20ml
Extra virgin olive oil and garlic 20ml
Oregano 1g
- Cereal and it's derivates
- Molluscs
- Fish
- Egg
Può contenere tracce di frutta a guscio, soia, uova, molluschi, semi di sesamo, sedano, solfiti, latte
e prodotti derivati.
Energy 1572 kJ / 379 kcal;
Fats 13 g of which saturated fatty acids 2,0 g;
Carbohydrates 57 g of which sugars 3,5 g;
Fibres 1,9 g;
Proteins 9 g;
Salt 0,56 g
PICI - durum wheat semolina paste (Ingredients: wheat semolina durum, water) 200 g
BREADCRUMBS (Ingredients: flour of wheat tender type "0 , water, salt, brewer’s yeast) 20 g
SEA SALT CRYSTALS (Origin: Italy) 20 g
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL (Origin: Italy) 20 ml
DRESSING WITH EXTRA VIRGIN OLIVE OIL AND GARLIC (Ingredients: extra virgin olive oil 99%, garlic 1%) 20 ml
SAUCE WITH ANCHOVIES AND TRUFFLES (Ingredients: anchovies 45%, mushrooms champignon (Agaricus bisporus), olive oil, olives, water, Italian summer truffle 1.7% (Tuber aestivum Vitt.), capers, aroma, sunflower oil, aromatic plants, salt, yeast extract, spice, natural aromas) 18 g
OREGANO (Origin: Italy) 1 g
May contain traces of nuts, eggs, fish, shellfish and derived products.
Store the box in a cool, dry place, away from heat sources. All the products inside the box are to be used and consumed together with the preparation of the recipe.
Product packaged by Ricetta Italiana S.R.L, via M. Buonarroti 28/30, Gorle (BG), Italy.
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Il tocco finale è dato dall’olio extra vergine di oliva: delicato, ottenuto dalla spremitura a freddo delle migliori olive. Il nostro viaggio ci ha portato a scoprire nuovi sapori e tradizioni, adesso tocca a te riviverlo!
Guidati dalla stessa passione sono coloro che hanno fatto dell’armonia fra natura e lavoro la loro specialità, dando vita alla nostra salsa di acciughe e tartufo dal gusto inconfondibile.
Per trovare gli ingredienti perfetti per questa box il nostro viaggio è iniziato con la ricerca dei migliori pici in Toscana, in un pastificio artigianale che sin dal 1860 tramanda con passione di padre in figlio l’arte del mastro pastaio.
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