THE CHEFS OF MY COOKING BOX

David Fiordigiglio

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Giovane, spiritoso e ambizioso, la sua cucina è un mix tra le sue origini partenopee e il luogo in cui risiede, la Lombardia, creando un’unione tra nord e sud capace di realizzare piatti che profumano di mare, sole e neve.

Ad appena 24 anni ha avuto molte esperienze in rinomati ristoranti italiani. Tuttora è Chef presso il Forte Village Resort in Sardegna, nonché insegnante di cucina all’Accademia del Gusto di Bergamo.

Sardinian fregula with datterini and crab pulp
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€20,00
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The Venetian dinner: crepe of lentils and subioti pasta with asparagus cream
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€40,00
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