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Piedmont Dinner

2 portions

In cooperation with

Ponti
Sale price

  • - 0%
  • Regular price €28,00
    ( / )
    • Region: Piedmont
    • Chef: Ivan Onorato
    • Preparation time: 35 min
    • Kcal: 1241
    • water and kitchen tools
    • Occasion:

    Cosa contiene esattamente?

    Find out all ingredients details

    Carnaroli rice
    Vegetable Nut
    Castelmagno PDO cream
    Piedmont hazelnut PGI
    Corn Popcorn
    Balsamic Vinegar of Modena PGI 12
    The Carcioghiotto
    Cream puffs
    Tuna Sauce
    Sugar
    Extra Virgin Olive Oil
    Fine Salt
    Black pepper

    Carnaroli Rice150 g

    Vegetable Broth 15 g

    Cream of Castelmagno PDO 150 g

    Hazelnut Piedmont PGI 4 g

    Corn Popcorn 10 g

    Balsamic Vinegar of Modena PGI 12 ml

    Artichoke 265 g

    Beignet 50 g

    Tuna Sauce 120 g

    Sugar 18 g

    Extra Virgin Olive Oil d'Oliva 5 g

    Fine salt 4 g

    Black pepper 0,3 g

    • Sulphur dioxide and derived products
    • Nuts
    • Cereals and products thereof
    • Milk
    • Fish
    • Celery
    • Mustard
    • Sesame
    • Soya and derived products
    • Sulphites
    • Eggs

    Può contenere tracce di soia, latte e prodotti a base di latte, semi di sesamo, frutta a guscio, senape, anidride solforosa e prodotti derivati.

    Energy 1260 kJ / 303 kcal;

    Fats 21 g of which saturated fatty acids 5,4 g;

    Carbohydrates 22 g of which sugars 4,4 g;

    Fibres 1,9 g;

    Proteins 5,8 g;

    Salt 2,8 g

    IL CARCIOGHIOTTO PEPERLIZIA - ARTICHOKES IN SUNFLOWER OIL (Ingredients: artichokes 55%, sunflower oil, wine vinegar, salt, rosemary, garlic, chilli, extra virgin olive oil, natural flavors) 265 g

    CARNAROLI RICE (Country of cultivation and processing: Italy) 150 g

    CREAM BASED ON "CASTELMAGNO PDO" CHEESE (Ingredients: water, cheese "Castelmagno PDO" 33%, <"cream, melting salt: sodium citrate, modified starch, thickener: guar gum) 150 g

    TUNA SAUCE (Ingredients: sunflower oil 60%, <"tuna 15%, egg pasteurized 13 %, capers 3%, extra virgin olive oil 3%, <"anchovies 1%, wine vinegar, lemon juice, cane sugar, sea salt, acidifier: lactic acid, thickener : xanthan gum) 120 g

    BIGNÈ (Ingredients: eggs (Italian farms), flour <"wheat soft type "00" (Country of cultivation and milling: Italy), margarine (96% palm oil, 4% water), water, leavening agent: ammonium acid carbonate E503ii, salt) 50 g

    EXTRA VIRGIN OLIVE OIL (Origin: Italy) 20 ml

    SUGAR 2 packs of 9 g

    VEGETABLE NUT - broth preparation (Ingredients: vegetables 55% (carrots, <"celery , onions in varying proportions), salt 30%, extra virgin olive oil 7%, garlic, herbs aromatic) 15 g

    BALSAMIC VINEGAR OF MODENA IGP PONTI HD (Ingredients: wine vinegar, concentrated grape must, coloring: caramel E150d. Contains sulphites ) 2 Packs of 6 ml

    MAIS POPCORN (Origin: Italy) 10 g

    HAZELNUT PIEDMONT PGI (Origin: Italy) 4 g

    SALES UP TO 2 Packs of 2 g

    BLACK PEPPER 0.3 g

    May contain traces of soy, sesame seeds, nuts, mustard, sulfur dioxide and products thereof.

     

     

    Store the box in a cool and dry place, away from heat sources. All the products inside the box are to be used and consumed together with the preparation of the recipe.

    Product packed by Ricetta Italiana SRL, via M. Buonarroti 28/30, Gorle (BG), Italy.

    Clicca sui bollini per scoprire le storie e i viaggi che si nascondono all’interno della box dedicata al Risotto alla milanese.

    Aceto Balsamico

    Guidati dalla voglia di assaporare ulteriori tipicità, abbiamo realizzato un primo piatto il cui tocco speciale è dato dall’aceto balsamico, dal tipico sapore dolce e corposo, sposa perfettamente il gusto del risotto con crema di Castelmagno DOP, considerato il re dei formaggi piemontesi. Il nostro viaggio ci ha portato a scoprire nuovi sapori e tradizioni, adesso tocca a te riviverlo! 

    Carcioghiotto

    I bignè, farciti con salsa tonnata, racchiudono in sé una piccola perla: l’irresistibile Carcioghiotto, un prodotto lavorato a freddo con l’aggiunta delle migliori spezie che ne esaltano il sapore fresco e la consistenza morbida. 

    Bignè

    Per trovare gli ingredienti perfetti per questa box il nostro viaggio è iniziato con la ricerca dei migliori prodotti che potessero rievocare i sapori del Piemonte, una delle regioni più raffinate e ricche di tradizioni, ponendo la massima attenzione alla qualità e alle tipicità locali: un viaggio che ci ha portato a selezionare come antipasto dei delicati bignè salati, un prodotto le cui origini risalgono al Rinascimento e la cui versatilità è riconosciuta ampiamente in cucina.

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    Profumi di bosco
    Un tuffo nel mare
    Tradizione
    a spasso nei campi
    Una dolce pausa