Risotto alla milanese con pistilli di zafferano
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Regione: Lombardia
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Chef: Emanuele Poli
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Tempo di preparazione: 25 min
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Kcal: 346.42
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VEGETARIANO
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acqua e attrezzatura da cucina
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Occasioni:
Cosa contiene esattamente?
Scopri i dettagli di tutti gli ingredienti della box
Riso Carnaroli 210 g
Crema al Grana Padano 90 g
Pinot Grigio IGT 100 ml
Zafferano in Pistilli 0,15 g
Cipolla 5 g
Dado vegetale bio 15 g
Pepe nero 0,3 g
Sale fino 2 g
- Frutta a guscio
- Cereali e derivati
- Latte
- Sedano
- Solfiti
- Uova
Può contenere tracce di cereali contenenti glutine e prodotti derivati, frutta a guscio e prodotti derivati.
Energia 1037 kJ / 246 kcal;
Grassi 6,6 g di cui acidi grassi saturi 3,9 g;
Carboidrati 40 g di cui zuccheri 0,9 g;
Fibre 1,3 g;
Proteine 6,2 g;
Sale 1,6 g
RISO CARNAROLI (Paese di coltivazione e lavorazione: Italia) 210 g
PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE IGT (12,5 % vol. Contiene solfiti) 100 ml
CREMA AL GRANA PADANO (Ingredienti: Grana Padano Dop 33% (contiene conservante: lisozima da uovo), acqua, panna, burro, amido di mais, tuorlo d’uovo, sale di fusione: sodio citrato, aceto di mele, conservante: acido sorbico) 90 g
DADO VEGETALE – preparato per brodo (Ingredienti: ortaggi 55% (carote, sedano, cipolle in proporzione variabile), sale 30%, olio extra vergine di oliva 7%, aglio, erbe aromatiche) 15 g
CIPOLLA (Origine: Italia) 5 g
SALE FINO 2 g
PEPE NERO 0,3 g
ZAFFERANO PURO IN PISTILLI (Origine: Italia) 0,15 g
Conservare la box in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Tutti i prodotti all’interno della box sono da utilizzare e consumare contestualmente alla preparazione della ricetta.
Prodotto confezionato da Ricetta Italiana S.R.L, via M. Buonarroti 28/30, Gorle (BG), Italia.
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Il tocco finale è dato dai pistilli di zafferano, pregiatissima spezia spesso chiamata “oro rosso”, il cui uso risale a tempi antichissimi. Il nostro viaggio ci ha portato a scoprire nuovi sapori e tradizioni, adesso tocca a te riviverlo!
Guidati dalla voglia di ricreare la vera ricetta del risotto alla milanese, abbiamo realizzato una crema di Grana Padano nel rispetto degli altissimi standard del consorzio di tutela del Grana Padano ma con l’attenzione rivolta sempre a offrire un gusto inconfondibile.
Per trovare gli ingredienti perfetti per questa box il nostro viaggio è iniziato con la ricerca del miglior riso carnaroli nel cuore delle risaie vercellesi, prodotto da un’azienda che da cinque generazione lavora quello che viene chiamato “re dei risi” per la sua consistenza soda adatta alla realizzazione del risotto.
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