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La cena piemontese: bigné ripieni e risotto al castelmagno

2 porzioni

In collaborazione con

Ponti
Prezzo scontato

  • - 0%
  • Prezzo pieno €28,00
    ( / )
    • Regione: Piemonte
    • Chef: Ivan Onorato
    • Tempo di preparazione: 35 min
    • Kcal: 1241
    • acqua e attrezzatura da cucina
    • Occasioni:

    Cosa contiene esattamente?

    Scopri i dettagli di tutti gli ingredienti della box

    Riso Carnaroli
    Dado Vegetale
    Crema di Castelmagno DOP
    Nocciola Piemonte IGP
    Mais Popcorn
    Aceto Balsamico di Modena IGP 12
    Il Carcioghiotto
    Bignè
    Salsa Tonnata
    Zucchero
    Olio Extra Vergine d’Oliva
    Sale fino
    Pepe nero

    Riso Carnaroli 150 g

    Dado Vegetale 15 g

    Crema di Castelmagno DOP 150 g

    Nocciola Piemonte IGP 4 g

    Mais Popcorn 10 g

    Aceto Balsamico di Modena IGP 20 ml

    Il Carcioghiotto 265 g

    Bignè 50 g

    Salsa Tonnata 120 g

    Zucchero 18 g

    Olio Extra Vergine d’Oliva 5 g

    Sale fino 4 g

    Pepe nero 0,3 g

    • Grano
    • Latte
    • Pesce
    • Sedano
    • Solfiti
    • Uova

    Può contenere tracce di soia, latte e prodotti a base di latte, semi di sesamo, frutta a guscio, senape, anidride solforosa e prodotti derivati.

    Energia 1260 kJ / 303 kcal;

    Grassi 21 g di cui acidi grassi saturi 5,4 g;

    Carboidrati 22 g di cui zuccheri 4,4 g;

    Fibre 1,9 g;

    Proteine 5,8 g;

    Sale 2,8 g

    IL CARCIOGHIOTTO PEPERLIZIA – CARCIOFI ALL’OLIO DI SEMI DI GIRASOLE (Ingredienti: carciofi 55%, olio di semi di girasole, aceto di vino, sale, rosmarino, aglio, peperoncino, olio extravergine di oliva, aromi naturali) 265 g - peso sgocciolato 140 g

    RISO CARNAROLI (Paese di coltivazione e lavorazione: Italia) 150 g

    CREMA A BASE DI FORMAGGIO “CASTELMAGNO DOP” (Ingredienti: acqua, formaggio “Castelmagno DOP” 33%, panna, sale di fusione: sodio citrato, amido modificato, addensante: farina di semi di guar) 150 g - IT 2916 CE

    SALSA TONNATA (Ingredienti: olio di semi di girasole 60%, tonno 15%, uovo pastorizzato 13%, capperi 3%, olio extravergine di oliva 3%, acciughe 1%, aceto di vino, succo di limone, zucchero di canna, sale marino, acidificante: acido lattico, addensante: gomma di xantano) 120 g

    BIGNÈ (Ingredienti: uova, farina di grano tenero tipo “00” (Paese di coltivazione e molitura: Italia), margarina (96% olio di palma, 4% acqua), acqua, agente lievitante: carbonato acido d’ammonio, sale) 50 g

    OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA (Origine: Italia) 20 ml

    ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP PONTI HD (Ingredienti: mosto cotto, aceto di vino. Contiene solfiti) 20 ml

    ZUCCHERO 2 confezioni da 9 g

    DADO VEGETALE – preparato per brodo (Ingredienti: ortaggi 55% (carote, sedano, cipolle in proporzione variabile), sale 30%, olio extra vergine di oliva 7%, aglio, erbe aromatiche) 15 g

    MAIS POPCORN (Origine: Italia) 10 g

    NOCCIOLA PIEMONTE IGP SGUSCIATA (Origine: Italia) 4 g

    SALE FINO 2 Confezioni da 2 g

    PEPE NERO 0,3 g

     

    Conservare la box in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Tutti i prodotti all’interno della box sono da utilizzare e consumare contestualmente alla preparazione della ricetta.

    Prodotto confezionato da Ricetta Italiana S.R.L, via M. Buonarroti 28/30, Gorle (BG), Italia.

    Clicca sui bollini per scoprire le storie e i viaggi che si nascondono all’interno della box dedicata al Risotto alla milanese.

    Aceto Balsamico

    Guidati dalla voglia di assaporare ulteriori tipicità, abbiamo realizzato un primo piatto il cui tocco speciale è dato dall’aceto balsamico, dal tipico sapore dolce e corposo, sposa perfettamente il gusto del risotto con crema di Castelmagno DOP, considerato il re dei formaggi piemontesi. Il nostro viaggio ci ha portato a scoprire nuovi sapori e tradizioni, adesso tocca a te riviverlo! 

    Carcioghiotto

    I bignè, farciti con salsa tonnata, racchiudono in sé una piccola perla: l’irresistibile Carcioghiotto, un prodotto lavorato a freddo con l’aggiunta delle migliori spezie che ne esaltano il sapore fresco e la consistenza morbida. 

    Bignè

    Per trovare gli ingredienti perfetti per questa box il nostro viaggio è iniziato con la ricerca dei migliori prodotti che potessero rievocare i sapori del Piemonte, una delle regioni più raffinate e ricche di tradizioni, ponendo la massima attenzione alla qualità e alle tipicità locali: un viaggio che ci ha portato a selezionare come antipasto dei delicati bignè salati, un prodotto le cui origini risalgono al Rinascimento e la cui versatilità è riconosciuta ampiamente in cucina.

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